we have to create a new culture

“We have to create culture, don’t watch TV, don’t read magazines, don’t even listen to NPR. Create your own roadshow. The nexus of space and time where you are now is the most immediate sector of your universe, and if you’re worrying about Michael Jackson or Bill Clinton or somebody else, then you are disempowered, you’re giving it all away to icons, icons which are maintained by an electronic media so that you want to dress like X or have lips like Y. This is shit-brained, this kind of thinking. That is all cultural diversion, and what is real is you and your friends and your associations, your highs, your orgasms, your hopes, your plans, your fears. And we are told ‘no’, we’re unimportant, we’re peripheral. ‘Get a degree, get a job, get a this, get a that.’ And then you’re a player, you don’t want to even play in that game. You want to reclaim your mind and get it out of the hands of the cultural engineers who want to turn you into a half-baked moron consuming all this trash that’s being manufactured out of the bones of a dying world.” ― Terence McKenna

atradimas – čija sėklos

Apie čija sėklas išgirdau visai neseniai – tiesą sakant, man jas atrasti padėjo draugė Ligita, o Ligitai – draugė Ieva. Haahah, taip ir keliauja geri dalykai – iš lūpų į lūpas, o aš nusprendžiau apie tai ir parašyti, nes tikiu, kad atradau kažką tikrai stebuklingo.

Lietuviškas čija sėklų pavadinimas – ispaninis šalavijas. Žodis "chia" majų kalboje reiškia "stiprybė". Turbūt ne šiaip sau tie majai augalui suteikė tokį pavadinimą – šiandien čija sėklos išplito po visą pasaulį ir tapo supermaistu. Europiečiai šį augalą gal ir ne taip seniai atrado, o vat protingųjų majų, inkų, actekų civilizacijose šios mažos gražios sėklytės buvo vartojamos jau prieš 4 000 metų!

Kai pirmą kartą jų paragavau, dar nežinojau, kokios jos maistingos ir kiek naudingų savybių turi. Man tiesiog patiko jų skonis ir tai, kad pamirkytos kokiame nors skystyje jos išsipučia, išbrinksta ir tampa drebučių konsistencijos. Nepasakyčiau, kad jų skonis labai išraiškingas, bet įbertos į kokias nors salotytes, padažiukus, kokosų pieną ar paprasčiausią vandenį jos papildys maistą įvairiais vitaminais ir mineralais.

Čia trumpa info, kad būtų aiškiau, kokios vertingos tos stiprybės sėklytės :)
  Chia sėklose yra:
8 kartus daugiau Omega-3 negu lašišoje, 
6 kartus daugiau kalcio nei piene, 
3 kartus daugiau geležies nei špinatuose, 
2 kartus daugiau kalio negu bananuose, 
15 kartų daugiau magnio nei brokoliuose, 
2 kartus daugiau ląstelienos nei sėlenose, 
6 kartus daugiau baltymų nei pupelėse, 
4 kartus daugiau seleno nei linų sėklose, 
9 kartus daugiau fosforo, nei nenugriebtame piene daugiau antioksidantų nei mėlynėse.

Nežinau, ar čia tiesa, bet jeigu taip – tai čia tikrai supermaistas. 8 kartus daugiau Omega-3 negu lašišoje? Nesiūlau atsisakyti žuvies ar visų kitų aukščiau paminėtų produktų, bet papildyti savo maisto racioną čija sėklomis, manau, tikrai verta. Ypač vegetarams arba vartojantiems mažiau maistingus produktus.
Beje, internetuose dar rašo, kad čija sėklos yra labai lengvai virškinamos, puikiai valo visą virškinamąjį traktą (nors, kaip suprantu, čia daugelio sėklų savybė), stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje, padeda greičiau atsistatyti po traumų ir, merginos!!, padeda atsikratyti papildomų kilogramėlių. Aišku, jeigu čija sėklų nebarstysite ant picos ar neįmaišysite į mėsainio padažiuką.
Čija sėklos nėra labai pigios – už  150 g sėklų sumokėjau apie 16 Lt. (Druskininkuose tokių sėklų radau tik vienoje parduotuvėlėje "Aliejus"), bet per dieną jų rekomenduojama suvalgyti vos vieną valgomąjį šaukštą. Taip kad užteks tikrai ilgam.
Kitas klausimas – kaip ir su kuo jas valgyti? Kadangi pati dar neišbandžiau daug variantų, galite paieškoti recepčiukų internete. Jeigu norite jas vartoti tik kaip vitaminus – galima įberti valgomąjį šaukštą sėklų į stiklinę vandens, palaukti 5 minutes, kol išbrinks, ir tuomet išgerti.

Man tai patinka pasigaminti ką nors įdomesnio, sumaišyti su kitais produktais. Pirmą kartą čija sėklas bėriau į kokosų pieną ir dar įmaišiau bananų. Skanu, bet kažkaip riebokas man tas grynas kokosų pienas, ne visiems tas sviestinis skonis gali patikti. Kitą kartą šaukštą sėklų įbėriau į natūralų jogurtą, pridėjau vaisių, medaus, riešutukų – vuolia! Žodžiu, čia jau jūsų fantazijos vaisius, kaip jas gaminsite. Tik Omega-3 nemėgsta temperatūros, todėl geriau nevirti ar nekaitinti. O aš bandysiu kitus derinukus ir jeigu jums bus įdomu – pasidalinsiu. Jūsų išradimų irgi lauksiu :)

Skanaus!

Chia sėklose yra: 8 kartus daugiau Omega-3 negu lašišoje, 6 kartus daugiau kalcio nei piene, 3 kartus daugiau geležies nei špinatuose, 2 kartus daugiau kalio negu bananuose, 15 kartų daugiau magnio nei brokoliuose, 2 kartus daugiau ląstelienos nei sėlenose, 6 kartus daugiau baltymų nei pupelėse, 4 kartus daugiau seleno nei linų sėklose, 9 kartus daugiau fosforo, nei nenugriebtame piene daugiau antioksidantų nei mėlynėse.

Daugiau: http://www.sveikata.lt/straipsnis/chia-seklos-acteku-sveikatos-saltinis-1903?utm_source=copy&utm_medium=txt&utm_campaign=copy-txt

Chia sėklose yra: 8 kartus daugiau Omega-3 negu lašišoje, 6 kartus daugiau kalcio nei piene, 3 kartus daugiau geležies nei špinatuose, 2 kartus daugiau kalio negu bananuose, 15 kartų daugiau magnio nei brokoliuose, 2 kartus daugiau ląstelienos nei sėlenose, 6 kartus daugiau baltymų nei pupelėse, 4 kartus daugiau seleno nei linų sėklose, 9 kartus daugiau fosforo, nei nenugriebtame piene daugiau antioksidantų nei mėlynėse.

Daugiau: http://www.sveikata.lt/straipsnis/chia-seklos-acteku-sveikatos-saltinis-1903?utm_source=copy&utm_medium=txt&utm_campaign=copy-txt